Polpette di ricotta• 250 gr. di ricotta
• 5 cucchiai di pangrattato
• 5 cucchiai di parmigiano o grana grattuggiato
• una noce di burro
• una manciata di foglie di prezzemolo
• presa di sale fino
• un pizzico di noce moscata
• un uovo
Mettete gli ingredienti nel boccale del robot da cucina, lavorate il tutto con il coltello a lama -
Intanto accendete il forno, regolando la temperatura a 180°, e preparate una teglia coperta di carta da forno -
Formate le polpette (dovesse essere troppo morbido l’impasto aggiungete un poco di pangrattato e forma) e passatele nel pangrattato -
Come da tabellina del 4, otterrete 16 polpette – Cuocete in forno per circa 25/30 minuti