GUIDA Valle d'Aosta/Primi Piatti

Primi Piatti Regionali

• Primi piatti asciutti :

- Polenta concia;

- Polenta al forno;

- Polenta di montagna;

- Crespelle con prosciutto e fontina;

- Polenta con salvia fritta e pancetta;

- Risotto con mele,noci e fontina;

- Gnocchi di fontina gratinati;

- Sformato di patate;

• Zuppe e Minestre :

- Zuppa la "paisanne";

- Zuppa alla "valpellinense" di Valpelline ;

- Zuppa di Valpelline ;

- Seuppetta di Cogne ;

- La favò .