GUIDA Manduria/Torre Borraco
Torre Borraco è una delle quattro torri che punteggiano il litorale di Manduria, tra cui: Torre di San Pietro in Bevagna, Torre delle Saline, Torre Colimena. La presenza di queste torri lungo la costa è dovuta a scopo difensivo contro gli attacchi dei pirati. Fu Carlo D'Angiò a rinforzare la costa di tutto il Regno. Le torri hanno una struttura massiccia e compatta per avere una maggiore stabilità. Torre Borraco è situata a 10 km. da Manduria, poggia su un banco di roccia ed è posta a guardia delle fonti di acqua dolce, tutt'ora esistenti, infatti è vicino al ruscello che porta lo stesso nome e domina il paesaggio che si sviluppa tra Maruggio e San Pietro in Bevagna.Fonti di cui si servivano le imbarcazioni turche per fare riserva di acqua. E’ una torre dalla forma troncopiramidale con base quadrata, costituita da un unico ambiente con volte a botte, e su ogni lato vi sono tre caditoie con al centro tre barbacani; fu realizzata alla fine del XVI sec. Torre Borraco reasturata in tutto il suo splendore. Oggi è di proprietà dei D'Ayala.
