GUIDA Valle d'Aosta/Primi Piatti
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Primi Piatti Regionali
- Primi piatti asciutti :
- - Polenta concia;
- - Polenta al forno;
- - Polenta di montagna;
- - Crespelle con prosciutto e fontina;
- - Polenta con salvia fritta e pancetta;
- - Risotto con mele,noci e fontina;
- - Gnocchi di fontina gratinati;
- - Sformato di patate;
- Zuppe e Minestre :
- - Zuppa la "paisanne";
- - Zuppa alla "valpellinense" di Valpelline ;
- - Zuppa di Valpelline ;
- - Seuppetta di Cogne ;
- - La favò .
