Ristorante "da Dulcinea" (Trovato un sommelier!!! Paolo - Jury72 !!!)

da **mavi80** » sab 11 set 2010 22:57

Justinawind ha scritto:ecco, brava...

da **mavi80** » sab 11 set 2010 23:58

Oggi sono in vena di dolci.
Ricetta nuova sperimentata stasera.
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 pera, 300 g di ricotta, 50 g di gocce di cioccolato, 1 noce di burro, 3 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero, 1 pizzico di cannella in polvere.
Preparazione. Sbucciare la prea, togliere il torsolo, tagliarla a dadini e rosolarla in un tegamino con il burro, la cannella e un cucchiaio di zucchero.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta, le gocce di cioccolato e per ultimo le pere cotte.
Con la pasta sfoglia foderare una tortiera lasciandola nella carta forno che la avvolge.
Versare il composto nella tortiera, lisciare la superficie, ripiegare i bordi di sfoglia e polverizzare la superficie di zucchero semolato.
Infornare a 200* per mezz'ora circa, comunque fino a quando la superficie ha preso un bel colore dorato e la pasta sfoglia pure.

Anche questa senza foto, Ju

Però l'aspetto è invitante, domani vi dico se ne è valsa la pena

da **MARIO1964** » dom 12 set 2010 00:10

Ma ... ma ...
Due dolci per cena?
:shock:

da **mavi80** » dom 12 set 2010 00:11

MARIO1964 ha scritto:Ma ... ma ...
Due dolci per cena?

no solo due ricette

da **MARIO1964** » dom 12 set 2010 00:23

mavi80 ha scritto:
MARIO1964 ha scritto:Ma ... ma ...
Due dolci per cena?

no solo due ricette

Aaaahhh ... ecco ...
Perche qui stasera cena "importante" ...
- Antipasto di verdure alla piemontese
- Fregola sarda ai piselli
- Insalata di borlotti tonno uova sode cipolla
- Pesche con cioccolato ed amaretti
- SUBLIME crostata di prugne portata cortesemente dall' ospite
- Cortese, Moscato, caffè ammazzacaffè

:nirvana:

BURP !!!

da **mavi80** » dom 12 set 2010 00:25

MARIO1964 ha scritto:
mavi80 ha scritto:
MARIO1964 ha scritto:Ma ... ma ...
Due dolci per cena?

no solo due ricette

Aaaahhh ... ecco ...
Perche qui stasera cena "importante" ...
- Antipasto di verdure alla piemontese
- Fregola sarda ai piselli
- Insalata di borlotti tonno uova sode cipolla
- Pesche con cioccolato ed amaretti
- SUBLIME crostata di prugne portata cortesemente dall' ospite
- Cortese, Moscato, caffè ammazzacaffè

BURP !!!

vedi che ci possono stare due dolci nella stessa cena

da **MARIO1964** » dom 12 set 2010 00:30

mavi80 ha scritto:
MARIO1964 ha scritto:
Aaaahhh ... ecco ...
Perche qui stasera cena "importante" ...
- Antipasto di verdure alla piemontese
- Fregola sarda ai piselli
- Insalata di borlotti tonno uova sode cipolla
- Pesche con cioccolato ed amaretti
- SUBLIME crostata di prugne portata cortesemente dall' ospite
- Cortese, Moscato, caffè ammazzacaffè

BURP !!!

vedi che ci possono stare due dolci nella stessa cena

Ma no, uno passa come frutta!
E ti senti pure meno in colpa con la ciambellotta al puntovita!
:lol:

da **befed** » dom 12 set 2010 00:31

da **mavi80** » dom 12 set 2010 00:36

MARIO1964 ha scritto:
mavi80 ha scritto:
vedi che ci possono stare due dolci nella stessa cena

Ma no, uno passa come frutta!
E ti senti pure meno in colpa con la ciambellotta al puntovita!

un bel coraggio a farlo passare come frutta

befed ha scritto:

Fede non ti serve un digestivo?

da **ire** » dom 12 set 2010 12:16

Certo che nello stesso pasto Borlotti e pure prugne.. :fischio:

da **mavi80** » dom 12 set 2010 14:00

ire ha scritto:Certo che nello stesso pasto Borlotti e pure prugne..

da **mavi80** » dom 12 set 2010 14:02

mavi80 ha scritto:Oggi sono in vena di dolci.
Ricetta nuova sperimentata stasera.
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 pera, 300 g di ricotta, 50 g di gocce di cioccolato, 1 noce di burro, 3 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero, 1 pizzico di cannella in polvere.
Preparazione. Sbucciare la prea, togliere il torsolo, tagliarla a dadini e rosolarla in un tegamino con il burro, la cannella e un cucchiaio di zucchero.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta, le gocce di cioccolato e per ultimo le pere cotte.
Con la pasta sfoglia foderare una tortiera lasciandola nella carta forno che la avvolge.
Versare il composto nella tortiera, lisciare la superficie, ripiegare i bordi di sfoglia e polverizzare la superficie di zucchero semolato.
Infornare a 200* per mezz'ora circa, comunque fino a quando la superficie ha preso un bel colore dorato e la pasta sfoglia pure.

Anche questa senza foto, Ju
Però l'aspetto è invitante, domani vi dico se ne è valsa la pena

Buona, però meglio non farla il giorno prima perchè la pasta sfoglia perde un po' di friabilità

da **pagati** » mer 15 set 2010 23:00

mavi80 ha scritto:
ire ha scritto:Certo che nello stesso pasto Borlotti e pure prugne..

certo... combustibile e comburente, dopo ti assumono alla NASA :superman:

da **MARIO1964** » gio 16 set 2010 00:15

pagati ha scritto:
mavi80 ha scritto:
ire ha scritto:Certo che nello stesso pasto Borlotti e pure prugne..

certo... combustibile e comburente, dopo ti assumono alla NASA

Semplicemente ti liberi più in fretta di tutte le scorie ...
:xd:

da **ire** » ven 17 set 2010 00:30

Mario, sempre fine eh :jfs2:

Ristorante "da Dulcinea" (Trovato un sommelier!!! Paolo - Jury72 !!!)

Torta di ricotta pere e cioccolato

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