Ristorante "da Dulcinea" (Trovato un sommelier!!! Paolo - Jury72 !!!)

[Justinawind]

COmincia a sbucciare l'aglio...

fatto
e adesso?

Aglio?

Apage satana!

[MARIO1964]

COmincia a sbucciare l'aglio...

fatto
e adesso?

Aglio?

Apage satana!

Tesoro mio, ma se te ne faccio mangiare a quintali ... lo metto in quasi tutto ...

[mavi80]

Aglio?

Apage satana!

Tesoro mio, ma se te ne faccio mangiare a quintali ... lo metto in quasi tutto ...

ma così si è assuefatta e non le fa più niente
ma non vedi mai i documentari alla tele?

[ANELE68]

Aglio?

Apage satana!

Tesoro mio, ma se te ne faccio mangiare a quintali ... lo metto in quasi tutto ...

...e fai bene ... però l'aglio cotto perde le sue proprietà benefiche nascoste...
dovreste mangiarlo crudo e lì ci vuole un bel coraggio anche per chi vi frequenta...

[marivodo]

""di MARIO1964 il Lun 07 Feb 2011 20:07
.........
Io vado a fare i gnocchi alla bava di gorgonzola.""Domanda : con questa ricettina di Mario che vino si serve , ho sempre un problema con il gorgonzola che mi distrugge i vini rossi che servo insieme grazie

[MARIO1964]

""di MARIO1964 il Lun 07 Feb 2011 20:07
.........
Io vado a fare i gnocchi alla bava di gorgonzola.""Domanda : con questa ricettina di Mario che vino si serve , ho sempre un problema con il gorgonzola che mi distrugge i vini rossi che servo insieme grazie

Mah, io direi una bella barbera, dovrebbe reggere.
Oppure un sapore "leggero", tipo grignolino, o un bianco con un po' di corpo ... Arneis, Cortese ...

[Justinawind]

i gnocchi alla bava di gorgonzola.

Marioooooo... la ricettina no?

[MARIO1964]

i gnocchi alla bava di gorgonzola.

Marioooooo... la ricettina no?

E che ci vuole?
Gnocchi comprati.

Un pezzettino di burro, un bel trancio di gorgonzola, una sottiletta, un pizzico di pepe, sale e mezzo bicchiere di latte.
Metti tutto in un pentolino antiaderente e scaldi a fuoco bassissimo.
Quando è bello caldo e si è sciolto tutto lo versi nella pentola con gli gnocchi scolati e fai rapprendere a fiamma molto viva.
Se vuoi scialare una bella grattuggiata di parmigiano.

[Justinawind]

Mi sembra ottima, adoro gli gnocchi e i formaggi

[MARIO1964]

Mi sembra ottima, adoro gli gnocchi e i formaggi

E' impazzito persino il cane ...

[MARIO1964]

Facilissima, velocissima e ottime, fatta stasera !!!

Petti di pollo, vino bianco, limone, olio d' oliva, farina, sale, pepe.

Infarinate i petti di pollo e fateli rosolare in un filo d' olio.
Aggiungete un mezzo bicchiere abbondante di vino bianco, il succo di un limone, salate, pepate e cuocete coperto a fuoco piuttosto vivo per 10 minuti.
Terminate la cottura a padella scoperta, quando il fondo di cottura si sarà addensato togliete dal fuoco e servite con un cucchiaio dello stesso.

[Justinawind]

[MP75]

""di MARIO1964 il Lun 07 Feb 2011 20:07
.........
Io vado a fare i gnocchi alla bava di gorgonzola.""Domanda : con questa ricettina di Mario che vino si serve , ho sempre un problema con il gorgonzola che mi distrugge i vini rossi che servo insieme grazie

Mah, io direi una bella barbera, dovrebbe reggere.
Oppure un sapore "leggero", tipo grignolino, o un bianco con un po' di corpo ... Arneis, Cortese ...

un bell'inferno della valtellina?
io lo adoro e non scompare davanti ai sapori forti dei formaggi.

[MARIO1964]

""di MARIO1964 il Lun 07 Feb 2011 20:07
.........
Io vado a fare i gnocchi alla bava di gorgonzola.""Domanda : con questa ricettina di Mario che vino si serve , ho sempre un problema con il gorgonzola che mi distrugge i vini rossi che servo insieme grazie

Mah, io direi una bella barbera, dovrebbe reggere.
Oppure un sapore "leggero", tipo grignolino, o un bianco con un po' di corpo ... Arneis, Cortese ...

un bell'inferno della valtellina?
io lo adoro e non scompare davanti ai sapori forti dei formaggi.

Non conosco ...
Da provare ...

[MP75]

visto che siete esperti cuochi, ho bisogno di una ricetta per il pesce, volevo provare a fare un cartoccio.... avete suggerimenti?