Ristorante "da Dulcinea" (Trovato un sommelier!!! Paolo - Jury72 !!!)

[MARIO1964]

Mi hai chiamato tesoro
Ti perdono la passione per la birra e i mattatoi

In Sicilia ho mangiato una specie di caponata con melanzane e peperoni, qualcuno ha la ricetta?
Soprattutto ha il modo di renderla veloce come
La mia resistenza ai fornelli non supera l'ora

viewtopic.php?f=1512&t=3702&p=30440&hilit=ratatui#p30440


Ovviamente puoi farla completa o con le verdure che preferisci.
E se non erro in Sicilia ci mettono anche i capperi.

[mavi80]

Mi hai chiamato tesoro
Ti perdono la passione per la birra e i mattatoi

In Sicilia ho mangiato una specie di caponata con melanzane e peperoni, qualcuno ha la ricetta?
Soprattutto ha il modo di renderla veloce come
La mia resistenza ai fornelli non supera l'ora

viewtopic.php?f=1512&t=3702&p=30440&hilit=ratatui#p30440


Ovviamente puoi farla completa o con le verdure che preferisci.
E se non erro in Sicilia ci mettono anche i capperi.

non è che me ne manderesti un vasetto quando la fai?

[MARIO1964]

non è che me ne manderesti un vasetto quando la fai?

Un vasetto ????
Quando la faccio uso la pentola più capiente che ho ... la mangiamo fresca e poi la surgelo ...
Non so , forse invasandola bollente magari si mantiene ...

[mavi80]

qui si schiatta e io non so cosa cucinare
non che ne abbia voglia del resto

[Justinawind]

qui si schiatta e io non so cosa cucinare
non che ne abbia voglia del resto

Uova soda... facili facili...

[mavi80]

qui si schiatta e io non so cosa cucinare
non che ne abbia voglia del resto

Uova soda... facili facili...

esatto

[Justinawind]

Uova soda... facili facili...

esatto

Se ti piace la senape...
Fai le uova sode, schiacciale con la forchetta, aggiungi la senape (e volendo sale e pepe) a volontà (più ne metti, più è poi piccantella la crema), poi un po' di maionese - e mescola fino ad ottenere una crema, ma non troppo cremosa (io preferisco con i pezzettini delle uova che si sentono).
E' buona da spalmare sulle fette di pane.

Più semplice di così...

[MARIO1964]

Uova soda... facili facili...

esatto

Se ti piace la senape...
Fai le uova sode, schiacciale con la forchetta, aggiungi la senape (e volendo sale e pepe) a volontà (più ne metti, più è poi piccantella la crema), poi un po' di maionese - e mescola fino ad ottenere una crema, ma non troppo cremosa (io preferisco con i pezzettini delle uova che si sentono).
E' buona da spalmare sulle fette di pane.

Più semplice di così...

Uova farcite ...
viewtopic.php?f=1512&t=3702&p=29566&hilit=uova+tonno+senape#p29566

[MARIO1964]

Per 4 persone: 4 pomodori maturi, 1 spicchio d' aglio, un ciuffo di prezzemolo, basilico, UNA foglia di mentuccia, olio BUONO.

Prendete i pomodori, passateli lungo tutta la superficie con la costa di un coltello per staccare bene la pelle, incideteli e sbucciateli.
Tagliateli a pezzi, fate scolare l' acqua e metteteli dento al bicchiere del frullino ad immersione.
Aggiungete lo spicchio d' aglio, il prezzemolo, la foglia di mentuccia, il basilico e l' olio.
Frullate fino ad ottenere un' emulsione e condite la pasta appena scolata.

[MARIO1964]

Altra ricetta estiva: pomodori ripieni
viewtopic.php?f=1512&t=3702&p=32204&hilit=pomodori+ripieni#p32204

[Justinawind]

Più semplice di così...

Uova farcite ...
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La mia è più semplice...

[mavi80]

Grazie Mario e Ju, due tesori, non è che mi mandereste anche un cuoco?
sei poi è anche bellissimo meglio

[Justinawind]

Grazie Mario e Ju, due tesori, non è che mi mandereste anche un cuoco?
sei poi è anche bellissimo meglio

Allora escludiamo subito Mariuzzo

[mavi80]

Grazie Mario e Ju, due tesori, non è che mi mandereste anche un cuoco?
sei poi è anche bellissimo meglio

Allora escludiamo subito Mariuzzo

ha il suo fascino, l'hai sentito parlare, simpaticissima la cadenza torinese
non menarmi ti prego, Ju, e poi sembra bravo in cucina, visto le sue ricette?

[Justinawind]

simpaticissima la cadenza torinese

unica cosa simpatica che ha...