67 Sottopagine

GUIDA  Saluzzo

Versione delle 12:48, 31 ott 2010

Concorso Fotografico
Foto Saluzzo: 2012, 2009, 2008

Saluzzo è situato in Piemonte in Provincia di Cuneo. La prima domenica di settembre si festeggia il Patrono, San Chiaffredo. Tra gli edifici religiosi: Duomo; Chiesa della Confraternita del Gonfalone o della Crociata Bianca; Chiesa della Confraternita della Misericordia o Crociata Nera.

Confina con i comuni di: Castellar, Cardè, Revello, Scarnafigi, Manta, Moretta, Torre San Giorgio, Lagnasco e Pagno.

Ritratto della Città

Distesa su una collina che si affaccia sulla valle del Po e stretta nel circuito delle antiche mura, ha conservato le caratteristiche architettoniche ed urbanistiche di diverse epoche. Piccola città d'arte, è oggi al centro di una campagna fertile e altamente specializzata nel campo frutticolo.

Oggigiorno Saluzzo svolge una fondamentale funzione di centro di servizi a beneficio dell'area circostante e delle vallate, mediante l'ospedale, gli uffici giudiziari, le istituzioni scolastiche, le autolinee, le fiere e i mercati, nonché le numerose manifestazioni a carattere artistico e culturale.

Patria dello scrittore risorgimentale Silvio Pellico (1789 - 1854) e centro storico-artistico tra i più importanti del Piemonte, la città fu capitale di un marchesato la cui storia ebbe inizio intorno alla metà del XII secolo e con il trattato di Lione (1601) fu assegnato a Carlo Emanuele I di Savoia.

Il Santo Patrono, San Chiaffredo, soldato della legione tebea di stanza in Gallia, per non fare sacrifici agli idoli fu martirizzato a Crissolo nel 270, sotto Diocleziano e Massimiano. Il suo ricordo liturgico ricorre il 7 settembre.

Frazioni

• Casa Fornace
• Cascina Budigiai
• Cascina Mortizza
• Cervignasco
• Colombaro Rossi
• La Creusa
• La Stella
• Le Prese
• Revalanca
• Rifreddo di Saluzzo
• Ruata Eandi
• Ruata Re
• San Bernardino
• San Lazzaro
• Sant'Ugo
• Torrazza
• Via dei Romani

Aree Protette

• Parco del Fiume Po : l’intero percorso del fiume , in territorio piemontese , è posto sotto tutela

ambientale regionale  e la fascia fluviale del tratto cuneese costituisce il primo segmento del 
parco . Il Po , nel suo percorso in territorio cuneese , attraversa una grande quantità di habitat 
naturali diversi, che offrono un panorama vario e articolato sia per il patrimonio faunistico che 
per la flora . La vegetazione che si osserva lungo le rive è composta da larici, faggi e abeti, 
alle quote più elevate, e da salici e pioppi, in pianura. Per quanto riguarda il patrimonio 
faunistico, in montagna sono segnalati lo stambecco, il camoscio, la marmotta, l’aquila reale e la
pernice bianca e, sulle rocce, nidificano il gracchio corallino, il fringuello alpino e il sordone. 
Nei freddi laghi alpini nuotano le trote fario. Scendendo a valle, s’incontrano caprioli, cervi e 
scoiattoli che vivono nei lariceti. Nei pressi di Saluzzo il fiume rallenta il suo corso e scorre 
tra distese di ghiaia che offrono un luogo ideale per la nidificazione del martin pescatore e delle 
piccole rondini di fiume . Lungo la vegetazione  si osservano anche germani reali, garzette, 
cavalieri d’Italia e cicogne bianche.

Da Vedere

• Castello

detto anche la "Castiglia" si erge sopra Saluzzo . Dell’originaria fortezza, eretta nel 1270 da Tommaso I, rimane il Torrione Cilindrico che però è una traccia dell’ampliamento che fu fatto da Ludovico II. Dal 1825 al 1992 il complesso venne adibito a penitenziario.

• Cattedrale

di forme tardo gotiche , venne edificata fuori dalle mura tra il 1491 ed il 1501. La facciata è in mattoni a vista ed è ornata da tre portali sormontati da ghimberghe; sopra il portale centrale si possono notare gli apostoli e sopra i portali laterali ci sono, S. Chiaffredo e S. Costanzo. L’interno della chiesa è coperto da volte a crociera. Conserva ancora il campanile edificato nel 1413 con guglia e pinnacoli ornati di formelle in cotto maiolicato.

• Chiesa di San Giovanni

iniziata nel 1330 su una cappella duecentesca . Anche il campanile è stato eretto nello stesso periodo, ha base rettangolare con fregi a dentelli in cotto. Nel 1467 si cambiò l’orientamento della chiesa portando l’abside da nord a ovest. La cappella è un magnifico esempio di arte gotica-borgognona.

• Confraternita del Gonfalone

antica pieve dedicata a Santa Maria Assunta, di forme gotiche.

• Confraternita della Misericordia

realizzazione tardo barocca, del Guarini (1761), sul luogo di un antico oratorio della Compagnia della Misericordia o della Croce Nera (Crociata Nera), risalente al 1480. La chiesa è dedicata a San Giovanni Battista Decollato, dal momento che i confratelli erano dediti all'assistenza dei carcerati e dei condannati a morte. Il campanile fu eretto nell'anno 1785.

• Fontana della Drancia

posta davanti al Castello , realizzata nel 1481 e collocata in loco 1762

• Mura

fatte costruire da Tommaso I (1244-1296)

• Sinagoga

settecentesca, nascosta nel quartiere che costituiva il Ghetto ,all’ultimo piano di un edificio in cui gli ebrei furono costretti a vivere fino al 1848, anno dell’emancipazione concessa dal re Carlo Alberto. La volta della sala di preghiera è riccamente affrescata con pitture che rimandano al Santuario di Gerusalemme, alla storia dell’Esodo ed alla maestà della Torà, la legge biblica.

    Via Deportati Ebrei , 10 Telefono 011-6508332 [http:www.torinoebraica.it]

• Torre civica

con i suoi 48 metri di altezza, costituisce un eccezionale punto panoramico sulla città, la pianura

e la cerchia del Monviso.

• Villa “Radicati” o Belvedere

di origini trecentesche nacque con la funzione di avamposto di controllo data la sua ubicazione collinare. All'inizio del 400 i marchesi di Saluzzo la utilizzarono come casina di caccia e negli ultimi anni dello stesso secolo fu trasformata in una dimora . All'inizio del 700 i Radicati di Marmorito la acquistarono rendendola praticamente inalterata fino al 1977 anno in cui, per volontà testamentaria, divenne proprietà del Comune di Saluzzo.

   Via San Bernardino , 17 Telefono 0171-618260  [http:www.marcovaldo.it] 
   [1]

Musei

• Casa Cavassa : oggi Museo Civico , fu dimora di Galeazzo Cavassa e del figlio Francesco, membri di

una nobile famiglia originaria di Carmagnola (Torino), in rapida ascesa politica alla corte dei
Marchesi di Saluzzo. A fine Ottocento la casa viene trasformata in museo per iniziativa di Emanuele
Tapparelli d'Azeglio, che nel 1888 la dona alla Città di Saluzzo, affinché venga utilizzata come 
museo. Edificio del Rinascimento ha un portale d’ingresso in marmo bianco di Paesana ( con intarsi 
colorati e stipiti riccamente scolpiti ) ed il portone in legno di noce scolpito , formato da 36 
pannelli intagliati. Portone e portale sono databili tra il 1515 e il 1528. Di particolare 
rilevanza sono : nel loggiato interno, tre finestre bifore, decorate da una fascia di formelle in 
cotto ed al primo piano gli affreschi  ( 7 riquadri di varie dimensioni ) attribuibili ad un
artista di origine fiamminga che ha operato  a Saluzzo tra la fine del 1400 e il primo decennio del
1500 . Tra le opere d’arte più significative presenti : la pala raffigurante la Madonna della 
Misericordia ; il coro ligneo tardo gotico proveniente dalla cappella dei Marchesi di Saluzzo a 
Revello ; il polittico “L’adorazione dei Magi” ; i ritratti di Carlo Emanuele I di Savoia e della
consorte Caterina d’Austria ; una culla in legno intagliato e dipinto con decorazioni .
Via S. Giovanni , 5 Telefono e Fax 0175-41455 [2]

Manifestazioni

• Fiera di Carnevale (merci varie ): Area esterna di Piazza XX Settembre e Piazza Cavour. Mese di

febbraio( annuale ). Telefono 0175-211362 Fax 0175-211328  [3] 

• Fiera di Primavera ( alimentare e non alimentare ) : Piazza Garibaldi e Piazza Cavour - Foro Boario

Mese di aprile ( annuale ) Telefono 0175-211362  Fax 0175-211328 [4]

• Mostra nazionale di antiquariato : Antiche scuderie Caserma Mario Musso - Piazza Montebello 1 . Mesi di

maggio e settembre ( annuale ). Telefono 0175-43527/0175-43375 Fax 0175-42427 
[5] [6]

• Mostra della meccanica agricola : Foro Boario . Mese di settembre ( annuale ) Telefono 0175-43527/

0175-43375  Fax 0175-42427 [7]
[8]

• Mostra regionale bovini razza frisona italiana - Junior show regionale e Festa del latte : Foro boario.

Mese di settembre ( annuale ) Telefono 011-2258451 Fax 011-2258459 [9]

• Festa Patronale di San Chiaffredo : Piazza Cavour .Mese di settembre ( annuale ) Telefono 0175/211362

Fax 0175-211328 [10]

• Mercato dei Santi : Piazza Risorgimento . Mese di ottobre . Telefono 0175-211362 Fax 0175-211328

[11]

• Raduno artiglieri Gruppo Artiglieria da Montagna "AOSTA" : mese di ottobre ( annuale ).
• Fiera di Sant'Andrea : Piazza Garibaldi . Mese di novembre ( annuale ) Telefono 0175-211362

Fax 0175-211328 [12]

• Mercato di Natale : Piazza Garibaldi . Mese di dicembre ( annuale ) Telefono 0175-211362

Fax 0175-211328 [13]

Pasticcerie e Gelaterie

• Gelateria , Via Silvio Pellico , 7 Telefono 0175-218069
• Gelateria , Via Martiri Della Liberazione , 50 Telefono 0175-43420
• Pasticceria , Via Mazzin, 1 Telefono 0175-42617
• Pasticceria , Vicolo dei Mercati, 6/8 Telefono 0175-42285
• Pasticceria , Corso Italia , 25 Telefono 0175 -218655
• Pasticceria , Via Della Resistenz, 16 Telefono 0175 -46173
• Pasticceria , Via Giambattista Bodoni , 6 Telefono 0175-42319
• Pasticceria , Corso Piemonte , 68 Telefono 0175-45064
• Pasticceria , Corso Italia , 21 Telefono 0175-42393
• Pasticceria , Via Silvio Pellico , 14 Telefono 0175-42285
• Pasticceria , Corso Italia , 78 Telefono 0175-219461
• Pasticceria , Corso Piemonte , 30 Telefono 0175-248303
• Pasticceria , Corso Piemonte , 92
• Pasticceria , Corso Piemonte, 157 Telefono 0175-47225
• Pasticceria , Piazza Cavour , 21 Telefono 0175-42444
• Pasticceria , Via Spielberg , 65/67 Telefono 0175-45274

Specialità enogastronomiche e dolciarie

• Arte bianca : “Saluzzesi al Rhum”, “Dolcezze alla nocciola” e le “Castellane”, dolci prelibatezze a

base di cioccolato.

• Marrons glacès , specialità nata intorno al Cinquecento ed oggetto di secolare diatriba tra Francia

e Piemonte circa la paternità del prodotto. Di qua dalle Alpi il merito è attribuito a un cuoco del
duca Carlo Emanuele I fra il  XVI e XVII secolo . I frutti migliori, delle varietà Marrone , lavati
e selezionati, vengano avviati alla "curatura", una novena in acqua che serve per stabilizzare gli 
amidi, ridurre i tannini e affinare il sapore. Osservato un periodo di stagionatura, i marroni 
vengono calibrati e sbucciati, quindi bolliti e poi immersi fino a saturazione nello sciroppo di 
canditura ottenuto dall'acqua di cottura con aggiunta di zucchero e vaniglia. L'atto finale è la 
glassatura con zucchero a velo, che un passaggio in forno cristallizza in un rivestimento 
traslucido. 

• Mustaccioli , tipici del Cuneese, sono dolcetti romboidali, di colore violetto, profumati di vino e

spezie. Ingredienti: farina bianca, zucchero, vino Barbera, chiodi di garofano e cannella.

• Ramassin : fa parte del gruppo delle susine cosiddette "Siriache", originarie della Siria. Il

frutto di piccole dimensioni presenta a maturità un colore blu violaceo e una volta maturo tende a 
cadere a terra. Questa caratteristica fa sì che il Ramassin tradizionalmente venga raccolto a 
terra, solo quanto i frutti hanno raggiunto la piena maturazione . Il frutto, oltre che per le 
piccole dimensioni, si differenzia dalle comuni susine per la sua dolcezza e per la sua aromaticità 

• Salamino di pecora o capra . Viene preparato con carni di pecora e capra di prima scelta, sgrassate

e rifilate, macinate a grana media  ed insaccate nel budello torto di manzo.

• Toponin : è uno dei panini più diffusi del cuneese. Con il suo stesso impasto si preparano anche

altri tipi di pane che risultano però più ricchi di mollica, lucidi e lisci, a causa dell'uso del 
vapore durante la cottura. La farina di grano tenero è impastata con acqua, sale e lievito 
naturale. Terminata la fermentazione la massa viene ripiegata e bagnata nel centro. Segue una 
seconda alzata, svolta su appositi teli. La cottura è a legna.

• Vini : Quagliano ( da desert ) e Pelaverga ( amabile )

Biblioteche

• Archivio capitolare del Duomo
• Biblioteca Civica Sacharov, Via A. Volta, 37 Telefono: 0175-43559 Vedi: intervista sulla biblioteca
• Biblioteca dei Servi di Maria, Via San Giovanni, 9
• Biblioteca del Collegio Serafico di San Bernardino, Via San Bernardino
• Biblioteca del Seminario vescovile di Sant'Agostino, Via Consolata, 4
• Biblioteca dell'ex Seminario vescovile di San Nicola, Via San Nicola, 26
• Biblioteca dell'Istituto per i beni musicali in Piemonte, Via Griselda, 8

Complessi Bandistici e Corali

• Complesso Bandistico Città di Saluzzo, Piazza Cavour, 11
• Corale I Polifonici del Marchesato, Via Savigliano, 73
• Fanfara alpina Sezione A.N.A. "Monviso" , Piazza Cavour, 12 Telefono 0175-42634

Personalità Illustri

• Giovanni Battista Bodoni

incisore, tipografo ed editore, nato a Saluzzo nel 1740 e morto a Parma nel 1813. Nel 1768 dirige la stamperia regia di Parma e nel 1771 impianta una tipografia propria, fondendo caratteri di rara perfezione e stampando edizioni divenute subito famose per la finezza delle incisioni e la bellezza dei fregi, l'eleganza dei frontespizi, la qualità della carta, la natura degli inchiostri. :Tra le edizioni più note si ricorda "La Gerusalemme liberata" (del 1806) e l'"Iliade". Una raccolta completa delle sue edizioni è conservata nel Museo Bodoniano, presso la Biblioteca Palatina di Parma (il Museo è stato riconosciuto con decreto ufficiale nel 1962).

• Silvio Pellico

nacque a Saluzzo il 25 giugno 1789 e dopo gli studi a Pinerolo ed a Torino, nel 1809 si stabilì a Milano dove cominciò a scrivere per il teatro. Nel 1815 fu rappresentata la sua tragedia Francesca da Rimini. Per il suo profondo afflato patriottismo nel 1820 venne arrestatoc on l'accusa di carboneria e condannato a morte. La sentenza fu commutata in 15 anni di carcere duro, da scontare nella fortezza di Spielberg, in Moravia. Nel 1830 arrivò anticipatamente la grazia imperiale e, tornato in Italia, lo scrittore scelse Torino e si ritirò completamente dalla politica attiva e si estraniò dai circoli letterari, vivendo grazie ad un posto di bibliotecario presso la marchesa di Barolo. Non dimenticò l'esperienza carceraria trasferendola, nell'anno 1832, nell'opera memorialistica "Le mie prigioni". Tanto in carcere, quanto dopo la liberazione, compose diverse tragedie (Ester d'Engaddi, Iginia d'Asti, Gismonda, Erodiade, Tommaso Moro), cantiche (Tancredi, Morte di Dante) e varie liriche. Morì a Torino il 31 gennaio 1854.

• Mario Musso

nato nel 1879 a Saluzzo , nel corso del 1° conflitto mondiale col grado di Capitano , al comando della 21^ Compagnia del Battaglione alpini " Saluzzo " (a cima Val di Puartis - in Friuli ) il 14 settembre 1915 venne ferito e catturato dal nemico. Per le gravi ferite riportate morì tre giorni dopo.Il nemico , ammirato del suo coraggio, rese grandi onori . Alla memoria gli venne conferita la Medaglia d’Oro al Valore Militare.

Lapidi Commemorative

• Lapidi a Silvio Pellico

Numeri Utili

• Banca Credito Cooperativo Bene Vagienna , Via Martiri della Liberazione , 10 Telefono 0175-240293

Fax 0175-240295

• Banca Cassa Risparmio Asti , Corso XXVII Aprile , 11 Telefono 0175-219395
• Banca Del Piemonte Spa , Piazza Cavour , 12/B Telefono 0175-217186
• Banca Di Credito Cooperativo Di Cherasco , Piazza Garibaldi , 25 Telefono 0175-249435 Fax 0175-475751
• Banca Fideuram , Via Mattatoio , 20/22 Telefono 0175-45826/0175-42704
• Banca Generali Spa , Piazza Garibaldi , 9 Telefono 0175-240215/0175-479511
• Banca Intesa Sampaolo , Via Torino , 38/A Telefono 0175-478311
• Banca Mediolanum , Piazza Cavour , 46 Telefono 0175-249515
• Banca Monte Dei Paschi Di Siena , Via Silvio Pellico , 23/25 Telefono 0175-217563
• Banca Nazionale del Lavoro , Piazzale Vineis , 13 Telefono 0175-47435
• Banca Popolare Di Novara , Piazza Cavour , 7 Telefono 0175-210811
• Banca Regionale Europea , Corso Italia , 57 Telefono 0175-47495
• Banca Finanza & Futuro , Corso Roma , 1 Telefono 0175-240398
• Cassa Di Risparmio di Saluzzo , Telefono 0175-217296/0175-2441/0175-47150/0175-249665

[http:www.crsaluzzo.it] [14]

• Cassa Di Risparmio Di Cuneo , Corso Mazzini , 4 Telefono 0175-45840
• Unicredit Banca Spa , Corso Italia , 24/26 Telefono 0175-47009
• Biblioteca Civica , Via Alessandro Volta , 37 Telefono 0175-43559
• Comando Carabinieri, Via Torino, 49 Telefono: 0175-478700
• Comando Guardia di Finanza, Via Torino, 73/F Telefono: 0175-42391
• Comando Polizia Municipale, Via Macallè, 9
• Comando Polizia Stradale, Via Cuneo, 23 Telefono: 0175-211811
• Comando Vigili Del Fuoco, Via Lagnasco, 9 Telefono: 0175-42222
• Corpo Forestale dello Stato, Via Donaudi, 3 Telefono: 0175-41307
• Farmacia Rabo , Corso Italia, 105 Telefono: 0175-42267
• Farmacia San Chiaffredo, Via Della Resistenza, 16/F Telefono: 0175-42225
• Farmacia San Giuseppe, Via Vittime di Bologna, 1 Telefono: 0175-249146 Fax: 0175-475370
• Farmacia San Martino, Corso Piemonte, 8 Telefono: 0175-42242
• Farmacia Santa Maria, Piazza Risorgimento, 38 Telefono: 0175-42289
• Municipio , Via Della Croce, 9 Telefono 0175-248384
• Museo Casa Cavassa , Via San Giovanni , 5 Telefono 0175-41455
• Ospedale Civile, Via Spielberg, 58 Telefono: 0175-215111
• Protezione Civile , Via Macalle', 9 Telefono 0175-42490
• Taxi Noleggio Service , Via Cavalieri Di Vittorio Veneto , 5 Telefono 0175-496213
• Taxi Via Resistenza, 16/E Telefono 0175-248589
• Taxi , Via Lattes , 3 Telefono 0175-44835
• Taxi , Corso Mazzini , 20 Telefono 0175-45098
• Trasporti Interurbani S.P.A. , Via Circonvallazione , 19 Telefono 0175-478811
• Ufficio postale, Frazione Cervignasco, 27 Telefono: 0175-71103
• Ufficio Postale, Via On. Camillo Peano, 1 Telefono: 0175-211511
• Uffici Giudiziari Polizia Giudiziaria Sezione Guardia Di Finanza, Corso Roma, 1 Telefono: 0175-

44880

• Ufficio Turistico, Piazza Risorgimento, 1 Telefono: 0175-46710 Fax: 0175-46718

[15]

Informazioni Utili

Come Arrivare Edifici Religiosi Dove Dormire Dove Mangiare Scuole Associazioni

Bibliografia

• Saluzzo. Itinerari nell'arte del Seicento e Settecento, Chiara Lanzi, Ed. Ass. Culturale Marcovaldo (2004)
• Saluzzo. Guida-ritratto della città, Ed. Editris Duemila (1998)
• Saluzzo fra Medioevo e Rinascimento. Il paesaggio urbano, Luca Losito, Ed. Società Studi Storici Cuneo (1998)
• Saluzzo. Un'antica capitale, Aldo A. Mola, Ed. Newton & Compton (1948)
• Saluzzo e Savigliano. Architetture regie e pennellate mistiche, Luigi Botta - Lucia Demaria, Ed. Slow Food (1997)
• Saluzzese, Saviglianese, fossanese, Carla Boella, Ed. Antares (2003)
• Una gloriosa sfida. Opere d'arte a Fossano, Saluzzo e Savigliano (1550-1750), Giovanni Romano - Gelsomina Spione, Ed. Ass. Culturale Marcovaldo (2004)
• Abitare luoghi intermedi. La trasformazione del paesaggio tra Saluzzo, Manta e Verzuolo, Liliana Bazzanella - Carlo Giammarco - Aimaro Isola, Ed. CELID (1998)
• Saluzzese medievale e moderno. Dimensioni storico-artistiche di una terra di confine, Ed. Società Studi Storici Cuneo (1995)