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Foto Saluzzo: 2012, 2009, 2008

La torre civica

Saluzzo (altitudine:340 metri s.l.m.) è situato in Piemonte in Provincia di Cuneo. La prima domenica di settembre si festeggia il Patrono, San Chiaffredo:soldato della legione tebea di stanza in Gallia, per non fare sacrifici agli idoli fu martirizzato a Crissolo nel 270, sotto Diocleziano e Massimiano. Tra gli edifici religiosi: Duomo; Chiesa della Confraternita del Gonfalone o della Crociata Bianca; Chiesa della Confraternita della Misericordia o Crociata Nera.

Confina con i comuni di: Castellar, Cardè, Revello, Scarnafigi, Manta, Moretta, Torre San Giorgio, Lagnasco e Pagno.

Ritratto della Città

Panoramica di Saluzzo

Il castello di Saluzzo

Distesa su una collina che si affaccia sulla valle del Po e stretta nel circuito delle antiche mura, ha conservato le caratteristiche architettoniche ed urbanistiche di diverse epoche. Piccola città d'arte,al centro di una campagna fertile e altamente specializzata nel campo frutticolo, si adagia lentamente sui declivi collinari, da cui emergono i profili delle torri, le cuspidi dei campanili, i tetti rossi di cotto.

Oggigiorno Saluzzo svolge una fondamentale funzione di centro di servizi a beneficio dell'area circostante e delle vallate, mediante l'ospedale, gli uffici giudiziari, le istituzioni scolastiche, le autolinee, le fiere e i mercati, nonché le numerose manifestazioni a carattere artistico e culturale.

Patria dello scrittore risorgimentale Silvio Pellico (1789 - 1854) e centro storico-artistico tra i più importanti del Piemonte, la città già abitata dai Liguri e conquistata dai Romani, fu capitale di un marchesato la cui storia ebbe inizio intorno alla metà del XII secolo e con il trattato di Lione (1601) fu assegnato a Carlo Emanuele I di Savoia.

Frazioni

Una piazzetta

Ex caserma Mario Musso

Casa Fornace
Cascina Budigiai
Cascina Mortizza
Cervignasco
Colombaro Rossi
La Creusa
La Stella
Le Prese
Revalanca
Rifreddo di Saluzzo
Ruata Eandi
Ruata Re
San Bernardino
San Lazzaro
Sant'Ugo
Torrazza
Via dei Romani

Da Vedere

Scorcio della città storica

Castello

detto anche la "Castiglia" si erge sopra Saluzzo. Dell’originaria fortezza, eretta nel 1270 da Tommaso I, rimane il Torrione Cilindrico che però è una traccia dell’ampliamento che fu fatto da Ludovico II. Dal 1825 al 1992 il complesso venne adibito a penitenziario.

Fontana della Drancia

posta davanti al Castello , realizzata nel 1481 e collocata in loco 1762.

Mura

fatte costruire da Tommaso I (1244-1296).

Torre civica

con i suoi 48 metri di altezza, costituisce un eccezionale punto panoramico sulla città, la pianura e la cerchia del Monviso.

Aree Protette

Salita a castello

Parco del Fiume Po

l'intero percorso del fiume, in territorio piemontese, è posto sotto tutela ambientale regionale e la fascia fluviale del tratto cuneese costituisce il primo segmento del parco . Il Po, nel suo percorso in territorio cuneese, attraversa una grande quantità di habitat naturali diversi, che offrono un panorama vario e articolato sia per il patrimonio faunistico che per la flora. La vegetazione che si osserva lungo le rive è composta da larici, faggi e abeti, alle quote più elevate, e da salici e pioppi, in pianura. Per quanto riguarda il patrimonio faunistico, in montagna sono segnalati lo stambecco, il camoscio, la marmotta, l'aquila reale e la pernice bianca e, sulle rocce, nidificano il gracchio corallino, il fringuello alpino e il sordone.

Nei freddi laghi alpini nuotano le trote fario. Scendendo a valle, s’incontrano caprioli, cervi e scoiattoli che vivono nei lariceti. Nei pressi di Saluzzo il fiume rallenta il suo corso e scorre tra distese di ghiaia che offrono un luogo ideale per la nidificazione del martin pescatore e delle piccole rondini di fiume . Lungo la vegetazione si osservano anche germani reali, garzette, Cavalieri d'Italia e cicogne bianche.

Pasticcerie e Gelaterie

Scorcio con la torre civica

Palazzo storico

Vedi: Pasticcerie e Gelaterie

Specialità Enogastronomiche e Dolciarie

Vedi: Specialità Enogastronomiche e Dolciarie

Scorcio di Saluzzo

Cattedrale

Arte bianca

“Saluzzesi al Rhum”, “Dolcezze alla nocciola” e le “Castellane”, dolci prelibatezze a base di cioccolato.

Marrons glacès

specialità nata intorno al Cinquecento ed oggetto di secolare diatriba tra Francia e Piemonte circa la paternità del prodotto. Di qua dalle Alpi il merito è attribuito a un cuoco del duca Carlo Emanuele I fra il XVI e XVII secolo . I frutti migliori, delle varietà Marrone, lavati e selezionati, vengano avviati alla "curatura", una novena in acqua che serve per stabilizzare gli amidi, ridurre i tannini e affinare il sapore. Osservato un periodo di stagionatura, i marroni vengono calibrati e sbucciati, quindi bolliti e poi immersi fino a saturazione nello sciroppo di canditura ottenuto dall'acqua di cottura con aggiunta di zucchero e vaniglia. L'atto finale è la glassatura con zucchero a velo, che un passaggio in forno cristallizza in un rivestimento traslucido.

Mustaccioli

tipici del Cuneese, sono dolcetti romboidali, di colore violetto, profumati di vino e spezie. Ingredienti: farina bianca, zucchero, vino Barbera, chiodi di garofano e cannella.

Ramassin

fa parte del gruppo delle susine cosiddette "Siriache", originarie della Siria. Il frutto di piccole dimensioni presenta a maturità un colore blu violaceo e una volta maturo tende a cadere a terra. Questa caratteristica fa sì che il Ramassin tradizionalmente venga raccolto a terra, solo quanto i frutti hanno raggiunto la piena maturazione . Il frutto, oltre che per le piccole dimensioni, si differenzia dalle comuni susine per la sua dolcezza e per la sua aromaticità.

Salamino di pecora o capra

Viene preparato con carni di pecora e capra di prima scelta, sgrassate e rifilate, macinate a grana media ed insaccate nel budello torto di manzo.

Toponin

è uno dei panini più diffusi del cuneese. Con il suo stesso impasto si preparano anche altri tipi di pane che risultano però più ricchi di mollica, lucidi e lisci, a causa dell'uso del vapore durante la cottura. La farina di grano tenero è impastata con acqua, sale e lievito naturale. Terminata la fermentazione la massa viene ripiegata e bagnata nel centro. Segue una seconda alzata, svolta su appositi teli. La cottura è a legna.

Vini: Quagliano (da dessert) e Pelaverga (amabile)

Campanile della cattedrale

Biblioteche

Porta Santa Maria

Archivio capitolare del Duomo
Biblioteca Civica Sacharov, Via A. Volta, 37 Telefono: 0175-43559 Vedi: intervista sulla biblioteca
Biblioteca dei Servi di Maria, Via San Giovanni, 9
Biblioteca del Collegio Serafico di San Bernardino, Via San Bernardino
Biblioteca del Seminario vescovile di Sant'Agostino, Via Consolata, 4
Biblioteca dell'ex Seminario vescovile di San Nicola, Via San Nicola, 26
Biblioteca dell'Istituto per i beni musicali in Piemonte, Via Griselda, 8

Banche

Fontana della Drancia

Vedi: Lista Banche di Saluzzo

Complessi Bandistici e Corali

Complesso Bandistico Città di Saluzzo, Piazza Cavour, 11
Corale I Polifonici del Marchesato, Via Savigliano, 73
Fanfara alpina Sezione A.N.A. "Monviso", Piazza Cavour, 12 Telefono: 0175-42634

Personalità Illustri

Vedi: Personalità Illustri

Miti e Leggende

Meridiana

“ Il ciottolato “

si racconta che dalle parti del fiume Stura c’era una cascina con un cortile in ciottolato tutto particolare. Era , infatti , per metà con delle pietre molto grosse e per l’altra metà con delle pietre abbastanza piccole ed era chiamato il “ ciottolato del diavolo ” .

Il padrone della cascina voleva tanto un ciottolato nel suo cortile e aveva fatto una scommessa con il diavolo: se correndo con un carro davanti al diavolo , mentre questo costruiva il ciottolato , fosse stato raggiunto e preso , allora la sua anima sarebbe andata all’inferno . Il diavolo acconsentì e cominciò a costruire il ciottolato con delle pietre ben grosse , per andare veloce e poter prendere il carretto. Ma l’uomo , che era furbo , disse al diavolo : “ Non voglio un ciottolato con delle pietre grosse , lo voglio con delle pietre piccole , piccole ” . Allora il diavolo cominciò a lavorare con le pietre piccole . Poichè con le pietre piccole il lavoro era più difficile ( dovendo fare in modo che le stesse andassero tutte a posto) il diavolo ci mise così tanto tempo che l’uomo riuscì a scappare ottenendo il suo ciottolato e senza dare l’anima al diavolo.

“ La capra di Saluzzo ”

tantissimo tempo fa lungo il viale di un santuario, certe sere verso l’imbrunire , pascolava tranquillamente una piccola capra bianca sino a che , improvvisamente , scompariva senza alcun motivo . Non aveva padrone , brucava erba e restava tranquilla . La voce si sparse un po’ ovunque e tutti volevano vedere questa capretta . Qualcuno azzardò , pure , di aver visto sulle dita della zampa un anello d’oro. L’evento incuriosì tutti ed in una sera di nebbia una persona si appostò dietro ad un albero , attese la capretta e uscito dall’ombra afferrò la stessa per la zampa . La capra si divincolò e sparì all’improvviso. Il giorno dopo alla Santa Messa molti notarono che il sacerdote portava il braccio fasciato , proprio quello della mano con l’anello.

Lapidi Commemorative

Lapidi ai dispersi 1940-1945

Numeri Utili

Vedi: Numeri Utili

Informazioni Utili

Come Arrivare Storia Edifici Religiosi Ville e Palazzi Eventi Dove Dormire

Dove Mangiare Scuole Musei Associazioni Lapidi Commemorative

Bibliografia

Saluzzo. Itinerari nell'arte del Seicento e Settecento, Chiara Lanzi, Ed. Ass. Culturale Marcovaldo (2004)
Saluzzo. Guida-ritratto della città, Ed. Editris Duemila (1998)
Saluzzo fra Medioevo e Rinascimento. Il paesaggio urbano, Luca Losito, Ed. Società Studi Storici Cuneo (1998)
Saluzzo. Un'antica capitale, Aldo A. Mola, Ed. Newton & Compton (1948)
Saluzzo e Savigliano. Architetture regie e pennellate mistiche, Luigi Botta - Lucia Demaria, Ed. Slow Food (1997)
Saluzzese, Saviglianese, fossanese, Carla Boella, Ed. Antares (2003)
Una gloriosa sfida. Opere d'arte a Fossano, Saluzzo e Savigliano (1550-1750), Giovanni Romano - Gelsomina Spione, Ed. Ass. Culturale Marcovaldo (2004)
Abitare luoghi intermedi. La trasformazione del paesaggio tra Saluzzo, Manta e Verzuolo, Liliana Bazzanella - Carlo Giammarco - Aimaro Isola, Ed. CELID (1998)
Saluzzese medievale e moderno. Dimensioni storico-artistiche di una terra di confine, Ed. Società Studi Storici Cuneo (1995)