GUIDA  Camugnano/Specialità/Fasò e Codga

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  • 400 grammi di cotiche di maiale fresche
  • 500 grammi di fagioli freschi
  • aglio
  • prezzemolo
  • sugo di pomodoro
  • olio
  • sale
  • pepe

Mettere a bagno i fagioli la sera prima.Il giorno dopo bollite le cotiche con i fagioli e lessateli bene.Preparare un composto formato da aglio e prezzemolo, tritatelo, poi fatelo soffriggere nell’olio, aggiungete le cotiche, i fagioli, il sugo di pomodoro e un po’ d’acqua.farlo cuocere finche’ non otterrete un sugo ben addensato

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