GUIDA Arvier/Specialità

Specialità ad Arvier

Cioccolateria

Primi piatti: zuppe a base di brodo di carne o vegetali come il favò e la tipica seupa freida, la carbonade.
Formaggi:la Fontina della Valle d’Aosta, gustata al naturale o servita con la polenta.
Carni: stambecco,camoscio e selvaggina al civet.
Salumi:saouseusse,boudin,motsetta e al lardo che spesso viene abbinato a castagne e miele.
Vini:l’Enfer (Inferno) Arvier DOC (un vino rosso dal gusto secco e vellutato,corposo e dal colore rubino che,con l’invecchiamento,tende al granata.Ricavato da uve "Petit Rouge" con l’aggiunta in minima parte da "Vien de Nus","Neyret","Dolcetto","Pinot nero"e"Gamay",è indicato per qualsiasi tipo di piatto.