Ristorante "da Dulcinea" (Trovato un sommelier!!! Paolo - Jury72 !!!)

[ANELE68]

Guardate quando si dice ... il cuoco ha i suoi segreti!
Questo rustico è famosissimo a Napoli e non solo... quanti lo riconoscono?
Per le ricette vi aggiorno appena mia madre mi spiega cosa significa: "io faccio a occhio"! Grande mamma non svela i suoi segreti...ma io guardo come fa è così che s'impara no?!
Buona visione...

[ANELE68]

[quote="ANELE68"]Per questa ricetta questo tipo di carciofi! Immagini prima e dopo!

Stavolta i carciofi sono ripieni di carne preparata come per fare delle polpette e invece...

[Justinawind]

Questo rustico è famosissimo a Napoli e non solo... quanti lo riconoscono?

La pastiera, no?

E le ricette?

[mavi80]

Per 4 persone
Lavorare a crema 350 g di ricotta con 80 g di zucchero a velo.
Unire 2 tuorli, 100 g di canditi (facoltativi, io non li metto, ai miei bimbi non piacciono ), 100 g di amaretti sbriciolati, 1 bicchierino di liquore all'amaretto
100 g di cioccolato fondente grattugiato grossolanamente e 2 albumi montati a neve.
Spennellare con lo stesso liquore i savoiardi.
Foderare con pellicola uno stampo a cassetta, rivestirlo coi savoiardi, rovesciavi la crema all'interno e coprire con altri savoiardi.
Mettere in friforifero per almeno 2 ore, servire con una spolverata di cacao amaro .

p.s. scoperto oggi questo "ristorante"
c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

[MARIO1964]

c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

Mi stavo chiedendo la stessa cosa della tua cassata ...

[mavi80]

c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

Mi stavo chiedendo la stessa cosa della tua cassata ...

è buonissima, l'ho giusto preparata oggi
proverò qualcuna delle tue ricette, magari quelle più veloci, il mio massimo ai fornelli è un'ora

[MARIO1964]

c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

Mi stavo chiedendo la stessa cosa della tua cassata ...

è buonissima, l'ho giusto preparata oggi
proverò qualcuna delle tue ricette, magari quelle più veloci, il mio massimo ai fornelli è un'ora

Difficile che ci metti di più almeno nel 50% delle preparazioni ...

[Justinawind]

p.s. scoperto oggi questo "ristorante"

c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

prova così:

1. Prenota prima la lavanda gastrica.
2. Scrivi il testamento.
3. Non mangiare mai le pietanze da sola (serve qualcuno per chiamare 118)
4. Prepara il cibo e gustatelo

[jury72]

p.s. scoperto oggi questo "ristorante"

c'è da fidarsi delle ricette di Mario?

prova così:

1. Prenota prima la lavanda gastrica.
2. Scrivi il testamento.
3. Non mangiare mai le pietanze da sola (serve qualcuno per chiamare 118)
4. Prepara il cibo e gustatelo

mamma mia che pubblicità che fai alle ricette di Mario... porello!

[MARIO1964]

Le mie ricette si fanno pubblicità da sole ...
Certo che se le prepara una diavolessa che non distingue un' oliva taggiasca da una caccola di capra non si può pretendere granchè ...
Minimo minimo hanno retrogusto di zolfo ...

[Justinawind]

mamma mia che pubblicità che fai alle ricette di Mario... porello!

bentornato!
da un po' che non ti si vede!

Che ti devo dire... Mariuzzo si presta bene per i matrattamenti

[Justinawind]

Minimo minimo hanno retrogusto di zolfo ...

Lo zolfo è ottimo e fa bene alla salute

[jury72]

mamma mia che pubblicità che fai alle ricette di Mario... porello!

bentornato!
da un po' che non ti si vede!

Che ti devo dire... Mariuzzo si presta bene per i matrattamenti

chiedo venia...

[Justinawind]

[pagati]

Le mie ricette si fanno pubblicità da sole ...
Certo che se le prepara una diavolessa che non distingue un' oliva taggiasca da una caccola di capra non si può pretendere granchè ...
Minimo minimo hanno retrogusto di zolfo ...

caccole taggiasche? cosa sono? o sono le capre taggiasche?

ps aspetta che vado in frigo per lo spuntino di mezzanotte, taggiasche (caccole ovviamente) e grana di lodi