GUIDA Valle d'Aosta/Salumi
Da Wiki.
(Nuova pagina: ==Salumi Regionali== *Gli insaccati hanno sempre rappresentato un punto di forza nelle famiglie locali:la "Saousesse" (salami misto lardo,carne,spezie e sale) , i "Boudins" (sanguinacc...) |
(→Salumi Regionali) |
||
| Riga 3: | Riga 3: | ||
*Dai tagli di carne bovina,di capra o di pecora,messa sotto sale con erbe aromatiche e poi fatte seccare si produce la "Motsetta";con mammelle di vacca,messe sotto sale pressate e bollite,si produce il "Teteun". | *Dai tagli di carne bovina,di capra o di pecora,messa sotto sale con erbe aromatiche e poi fatte seccare si produce la "Motsetta";con mammelle di vacca,messe sotto sale pressate e bollite,si produce il "Teteun". | ||
| − | [[Informazioni Turistiche]] | + | [[Categoria:Informazioni Turistiche]] |
Versione attuale delle 12:25, 27 set 2012
Salumi Regionali
- Gli insaccati hanno sempre rappresentato un punto di forza nelle famiglie locali:la "Saousesse" (salami misto lardo,carne,spezie e sale) , i "Boudins" (sanguinacci preparati con patate,lardo,sangue di maiale o barbabietole,timo e sale) , le "Fresse" (misto di frattaglie avvolte in foglie di cavolo).
- Dai tagli di carne bovina,di capra o di pecora,messa sotto sale con erbe aromatiche e poi fatte seccare si produce la "Motsetta";con mammelle di vacca,messe sotto sale pressate e bollite,si produce il "Teteun".
