GUIDA Coazze/Eventi/Festa rurale del "Cevrin"
Da Wiki.
| Riga 6: | Riga 6: | ||
Immagine:Coazze - Festa rurale del "Cevrin" - Locandina anno 2012.jpg|Locandina anno 2012 | Immagine:Coazze - Festa rurale del "Cevrin" - Locandina anno 2012.jpg|Locandina anno 2012 | ||
Immagine:Coazze - Festa rurale del "Cevrin" - Locandina anno 2013.jpg|Locandina anno 2013 | Immagine:Coazze - Festa rurale del "Cevrin" - Locandina anno 2013.jpg|Locandina anno 2013 | ||
| − | + | File:Coazze - Eventi - Festa rurale del "Cevrin" - Locandina anno 2015.jpg|Locandina anno 2015 | |
</gallery> | </gallery> | ||
[[Categoria:Manifestazioni]] | [[Categoria:Manifestazioni]] | ||
Versione delle 09:10, 20 ott 2015
Festa rurale del "Cevrin"
- La manifestazione celebra con i suoi prodotti,le sue risorse,gli antichi mestieri legati alla montagna e le attività tradizionali ed artigianali la discesa dagli alpeggi del bestiame (mmucche e capre) ed è dedicata al formaggio tipico "Cevrin" (nel dialetto locale significa caprino)degli alpeggi coazzesi.
- Il "Cevrin" nasce tra i pascoli d'alta quota di Coazze e Giaveno ,stagiona almeno tre mesi e richiede un'impegnativa manutenzione.Il latte delle capre di razza Camosciata delle Alpi - taglia medio piccola,agile e snella,con mantello rossastro e corna rivolte all'indietro - quasi mai è caseificato in purezza,bensì è prodotto con latte misto di capra e vacca cui si aggiunge caglio liquido di vitello.Dalla forma tonda,dai 15 ai 18 centimetri di diametro,crosta rugosa ed umida e pasta leggermente granulosa,con colore giallo verso l'esterno e bianco all'interno,con un peso oscillante fra gli 800 grammi ed un chilo e mezzo.
- Per informazioni:Telefono 011.9349681 [1]
Locandina anno 2012
Locandina anno 2013
Locandina anno 2015
