GUIDA Altamura/Masserie Didattiche

Le Masserie Didattiche

La Legge regionale della Puglia, n.2 del 26 febbraio 2008, ha istituito e riconosciuto le Masserie Didattiche, che accanto alla tradizionale attività produttiva affiancano l’attività di accoglienza didattico – formativa.

Le masserie sono aziende agrituristiche la cui costruzione è tipica rurale pugliese. Alcune masserie risalgono al 1700, altre sono sorte in campagna intorno al XIX – XX secolo, ed hanno annessi vigneti e uliveti. All’interno delle masserie vi è la presenza dell’imprenditore agricolo che funge da tutor nelle attività didattiche.

Le masserie didattiche possiamo paragonarle a dei musei in quanto raccontano la storia della civiltà contadina, infatti in masseria si può assistere alla mungitura ed alla preparazione del formaggio, come la ricotta oppure le mozzarelle. Si preparano marmellate e prodotti sott’olio , si va a cavallo, si assiste alla trasformazione del grano, dalle farine al pane e alla pasta, e alle attività collegate all’allevamento e all’osservazione degli animali (pecore, mucche, cavalli, maiali, animali di bassa corte), si impara a riconoscere le piante officinali della macchia mediterranea .
Le Masserie Didattiche sono il centro di educazione alimentare, ambientale e di recupero della cultura rurale, è un laboratorio all’aperto e l’ obiettivo è di far conoscere ai ragazzi delle scuole, ed ai turisti, la vita in masseria con le relative attività che si differenziano da masseria a masseria a seconda della loro produzione.