GUIDA Aymavilles/Specialità
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Aymavilles/Specialità Enogastronomiche e Dolciarie
- Primi
- - "Favò":pasta,fontina,pane nero abbrustolito nel burro,salsiccia,pancetta e fave.
- Formaggi
- - "Fontina",burro,"Brossa" (parente povera della panna),il "Reblec" (formaggio appena cagliato).
- Frutta
- - Mele e succo di mele:le varietà sono "Golden","Jonagold","Starking e "Renetta" ( quest'ultima di consistenza farinosa,compatta e con gusto intenso e non troppo dolce è adatta per:la conservazione; la confezione di marmellate,crostate e dolci vari;semplicemente cotta in forno (con burro e polverizzata con zucchero e cannella) oppure tagliata a fettine e seccata o ancora trasformata in succo.
- Miele
- - varietà "Millefiori"(saporito e dal colore ambrato) e produzione "Monoflora" (tiglio, rododendro o castagno)
- Dolci
- - "Peilo rossa":semplice crema al cioccolato.
- Vini bianchi
- - "Muller Thurgau","Petite Arvine","Chardonnay","Pinot Gris".
