GUIDA Campagnola Emilia/Cicciolo d'oro

Descrizione

La manifestazione si tiene in un week end di metà dicembre e culmina alla domenica con la cottura dei ciccioli sulla piazza principale del paese, più di duecento norcini si sfidano nella produzione di questo prodotto tipico della zona a base di grasso di maiale separato dalla cotenna che viene cotto per almeno tre ore in paioli di rame o acciaio, i ciccioli cotti vengono infine "strizzati", con la colatura si ottiene lo strutto. I ciccioli a fine giornata vengono distribuiti gratuitamente ai visitatori. Durante la giornata viene prodotta anche una supersalsiccia lunga circa 250 metri che poi viene srotolata dai cittadini intorno alla piazza. Alla manifestazione fa da contorno un mercatino per le vie del paese.