GUIDA La Magdeleine/Ritratto della Città/Forni
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La Magdeleine/Ritratto della Città/Forni
- I forni, tre dei quali ancora funzionanti, sono di proprietà comunale e sono stati ristrutturati conservando le caratteristiche tipiche dei forni antichi. Un solo forno è di proprietà privata e viene utilizzato in certi periodi dell’anno per cuocere il tradizionale pane nero.
- Curiosità:
- - Nella tradizione Valdostana ogni villaggio era provvisto di un forno per la cottura del pane ed ogni famiglia lo cuoceva per le esigenze di un anno intero, in una sola occasione, nel mese di dicembre. Poi il pane veniva conservato su rastrelliere di legno, chiamate "ratelè", e spezzato solo al momento dell’utilizzo con un apposito attrezzo chiamato "tsapiàpan".
