GUIDA Pulsano/Ex Mulino Scoppetta- Monumento Nazionale
Il Mulino Scoppetta, monumento di archeologia industriale è stato dichiarato nel 2001 dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali, di interesse nazionale e quindi sottoposto a tutela. Il Mulino prende il nome dal proprietario e fondatore Francesco Scoppetta, realizzato nella metà del 1800 in muratura a soppalchi lignei, è rimasto in funzione fino al 1970. Nel 1906 oltre alla lavorazione del grano, si lavoravano 80 quintali di grano al giorno, aggiunse quello della pasta. Inizialmente, quando fu costruito, il mulino, uno dei primi insediamenti in Puglia, aveva le macine tradizionali a pietre sfreganti, successivamente fu rimodernato con laminatoi a cilindri, una rivoluzione per un piccolo paese. L’interno ancora oggi, ospita sui tre piani i vecchi macchinari,e nella torre avveniva la pulitura del grano.
