GUIDA Spoleto/Eventi/Sagra dell'Anguilla e del Gambero di Fiume

Spoleto/Eventi/Sagra dell'Anguilla e del Gambero di Fiume

• Si rievocano i tempi in cui nel periodo intercorrente la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, gli agricoltori della zona (allorquando si accingevano a preparare i terreni per la semina e dovendo drenare i canali per ripulirli dalle sterpaglie al fine di mantenerli in efficienza, chiudevano le relative acque con un sistema di paratie. Questo procedimento comportava, anche la cattura di pesci come carpe, cavedani ed anguille che risalivano dal Fiume Tevere in particolare durante le piene), a volte, catturavano tante di quelle anguille che non riuscivano a conservarle a lungo. Allora gli abitanti del luogo chiamavano le famiglie vicine di casa, gli amici e i parenti con i quali partecipavano allegramente nella condivisione del pescato, bevendo qualche bicchiere di buon vino con qualche dolcetto, il tutto accompagnato dal suono dell’organetto.