GUIDA Valle d'Aosta/Pane e Dolci
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Valle d'Aosta/Specialità/Pane e Dolci Regionali
- Il pane,essenzialmente di "segale",veniva cotto una volta l'anno (generalmente nel giorno di Santa Barbara - il 4 dicembre)nel forno consortile del villaggio e se allora era il pane di tutti i giorni,odiernamente,è diventato una ricercatezza particolare che si ripete per rinsaldare i legami della Comunità.
- Per quanto attiene i dolci,in base alle stagioni si possono gustare:la torta di mele "renette" e le "frittelle",le pere "martine" cotte nel vino rosso e zucchero,le "flantse",la crema di Cogne con le "Tegole" di Aosta , il "Lou Mecoulin" (pane dolce di Cogne ) ,lo "Strubene",dolce di ricotta,il "Blanc Manger" (con mirtilli,panna e zucchero) e non per ultimo il classico "Mont Blanc" (con castagne e cacao ed una montagna di panna montata).
