GUIDA Boves
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: - '''Castagne au lat''' :castagne bianche cotte nell’acqua con l’aggiunta di latte e sale.Ad ebollizione avvenuta viene aggiunto il riso ed il tutto cotto per una ventina di minuti. | : - '''Castagne au lat''' :castagne bianche cotte nell’acqua con l’aggiunta di latte e sale.Ad ebollizione avvenuta viene aggiunto il riso ed il tutto cotto per una ventina di minuti. | ||
: - '''Salam 'd castagne''' :impasto di farina con acqua e lievito,fatta a sfoglia sottile ed arrotolata come un salame (contenente castagne preventivamente cotte in acqua,con il baccello di vaniglia e poi cosparse di zucchero) cotta al forno. | : - '''Salam 'd castagne''' :impasto di farina con acqua e lievito,fatta a sfoglia sottile ed arrotolata come un salame (contenente castagne preventivamente cotte in acqua,con il baccello di vaniglia e poi cosparse di zucchero) cotta al forno. | ||
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Versione delle 12:58, 22 dic 2014
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Boves (altitudine:590 metri s.l.m.) è situato in Piemonte in Provincia di Cuneo. L'ultima domenica di agosto si festeggia:
- - il Patrono San Bartolomeo Apostolo :nacque a Cana in Galilea nel primo secolo d.C. e morì,nello steso secolo,in Siria .Dal vero nome di Natanaele fu condotto dall’ Apostolo Filippo a Gesù ,presso il Fiume Giordano ,e da quel momento lo seguì.Dopo la resurrezione di Gesù,Bartolomeo fu predicatore itinerante nei Paesi Asiatici e divenne famoso per la sua facoltà di guarire i malati e gli ossessi.Condannato a morte per la sua fede cristiana fu scorticato vivo e poi crocefisso dai pagani.La sua calotta cranica dall’anno 1238 è custodita nel Duomo di San Bartolomeo , a Francoforte (in Germania);
- - ed il compatrono Sant'Eligio Vescovo :nacque a Chaptelat (presso Limoges in Francia ) verso la fine del 600 e morì in Olanda nell’anno 660.Di origini modeste fece l’orafo e lavorò presso la Zecca di Marsiglia .A trent’anni circa venne chiamato a corte dal Re Dagoberto I con l’incarico di ambasciatore in missioni di fiducia.Alla morte del Re si dedicò alla vita religiosa ed il 13 maggio 641 venne consacrato Vescovo di Noyon-Tournai dove s'impegnò nella campagna di evangelizzazione nel Nord della Gallia ,nelle Regioni della Mosa e della Scelda , nelle terre dei Frisoni . E’il Patrono dei fabbri, gioiellieri,garagisti e su di lui una leggenda racconta che un giorno gli si presentò il diavolo vestito da donna e lui rapido lo agguantò per il naso con le tenaglie.
- Tra gli edifici religiosi: Parrocchiale di San Bartolomeo; Santuario della Madonna dei Boschi; Santuario della Mellana.
Confina con i comuni di: Cuneo, Roccavione, Robilante, Limone Piemonte, Vernante, Borgo San Dalmazzo e Peveragno.
Indice |
Stemma Araldico
- Su scudo con fondo azzurro vi è un bue che pascola su un verde prato e sullo sfondo è presente un innevato gruppo montuoso.
Gonfalone
- Su un drappo azzurro è riportato lo Stemma Araldico del Comune.E'insignito di una Medaglia d'Oro al Valor Militare e di una Medaglia d'Oro al Valor Civile :
- - Medaglia d’Oro al Valor Militare conferita con la seguente motivazione:
- Martoriata dalla ferocia teutonica,la città di Boves,culla della Resistenza armata piemontese,il 19 settembre 1943,con il primo sacrificio di 45 cittadini trucidati e 350 case incendiate,aggiungeva una pagina di gloria alle glorie d’Italia.Il nemico,forte di tracotanza e d’armi,continuava ad infierire,senza però riuscire a piegare lo spirito,sempre in vitto ed indomito,della sua popolazione, come nelle quattro gloriose giornate del gennaio 1944,durante le quali venivano incendiate altre 500 case e cadevano combattendo 157 cittadini partigiani,perché libera sopravvivesse la Patria.Il martirio attingeva la vetta,con l’ultimo sacrificio di 9 suoi figli barbaramente massacrati dal nemico sconfitto ed in ritirata,il giorno successivo al termine delle ostilità.Epico esempio d’eroismo e d’olocausto,monito alle generazioni future.
- Boves,8 settembre 1943 - 26 aprile 1945
- - Medaglia d’Oro al Valor Civile ,conferita con la seguente motivazione:
- Sopportava con eroico comportamento e stoico coraggio,per ben due volte,la rappresaglia crudele del nemico invasore,subendo la distruzione di numerose abitazioni e sacrificando la vita di molti suoi figli all'ideale patriottico.
- Boves,1940-1945
Ritratto della Città
Frazioni
Caratteristiche del Territorio
Numeri Utili
Specialità
- Primi piatti :
- - Dunderet :composto denso di farina,con latte uova ed un pizzico di sale.Il composto si immerge,in piccole quantità,nell’acqua in ebollizione e dopo la cottura di qualche minuto si scola e si serve con il sugo.
- - Minestra marià :minestrina alla quale viene aggiunto il tuorlo d’uovo sbattuto e del parmigiano.
- - Pulenta e merlus :polenta con merluzzo rosolato in olio e burro unitamente alle cipolle affettate,del pepe e della salsa di pomodoro.
- - Ris e cuse au lat :zucca gialla tagliata a dadini e lessata con il latte ed il sale.Ad ebollizione avvenuta si aggiunge il riso e si lascia cuocere per venti minuti circa.
- - Stranguiapreve :pasta di patate (passate al setaccio) a cui si aggiunge (durante la lavorazione) uova,latte e farina.Dopo un riposo di circa due ore si fa cuocere in acqua in ebollizione (per qualche minuto) piccole quantità di composto ed una volta scolato si serve con il sugo.
- - Supa Mitunà :crostini di pane raffermo rosolati nel burro fuso e ricoperti di parmigiano.Su di questi si versa il brodo e si cuociono a fuoco molto basso per tre ore.
- - Ola al forno :minestra di fagioli,porri,carote,aglio,sedano,patate,cipolla,zucca (il tutto tagliato a pezzi) con l’aggiunta finale di costine di maiale,preparata in una terrina a cosparsa di prezzemolo e basilico (tritati) e cotta nel forno a legna .
- Secondi piatti :
- - Frita' pan e brus :frittata con uova,ortiche,foglie di primule,foglie di violette e fragoline di bosco.
- Dolci :
- - Castagne au lat :castagne bianche cotte nell’acqua con l’aggiunta di latte e sale.Ad ebollizione avvenuta viene aggiunto il riso ed il tutto cotto per una ventina di minuti.
- - Salam 'd castagne :impasto di farina con acqua e lievito,fatta a sfoglia sottile ed arrotolata come un salame (contenente castagne preventivamente cotte in acqua,con il baccello di vaniglia e poi cosparse di zucchero) cotta al forno.
Personalità Illustri
Pasticcerie e Gelaterie
- Dolce Idea, Piazza dell'Olmo, 4 Telefono: 0171-387868
Complessi Bandistici
- Banda Musicale Cittadina Silvio Pellico, Via Don Cavallera, 18
Gemellaggi
- La città è gemellata con:
- - Castello di Codigo : Comune Italiano situato nella Provincia di Treviso del Veneto ;
- - Mauguio : Comune Francese situato nel Dipartimento dell'Hérault nella Regione della Linguadoca-Rossiglione .
Informazioni Utili
Come Arrivare
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Vedi Anche: Lista Foto Boves
