2008
Mag 22
Delfino, novello Birsmack del desco, del ristorante il Vecchio Castagno di Serrastretta, è impegnato in una Kulturkampf affinchè la gastronomia calabrese ottenga la fama che merita e per rinverdire i fasti di Enotria - la terra del vino - come la regione era nota ai tempi dei greci. Il suo segreto? L’amore. Il suo orgoglio? Niente finanziamenti pubblici.