2008
Mag 10
Sacro, Profano e transavanguardia. Ezio Santin, dell’Antica Osteria del Ponte, ci racconta di quando servì un pranzo speciale in canonica. Ezio coniuga tradizione e avanguardia ma non è fusion. Ama il Barbera d’Asti, il Barolo e il Barbaresco. Anche se non la fa mai, prepara una strepitosa cassoeula. E in questa intervista ci rivela chi gli diede la ricetta dei ravioli…