2008
Mag 14
Come Diogene cerca l’uomo, Paolo Perella cerca la buona cucina. In un’incessante e minuziosa opera di ricostruzione della memoria gastronomica del Sarrabus Gerrei, Paolo mette nero su bianco le ricette tramandate a voce; socraticamente sa di non sapere e al timone del suo “laboratorio” di conoscenza, aspetta gli iniziati massoni del sapore che per trovarlo non avranno a disposizione né lanterne né cartelli!