2008
Giu 24
Bruno Barbieri, del Ristorante Arquade di San Pietro in Cariano, è uno degli chef più acclamati ed affermati, appartenente a quell’esclusiva schiatta di cuochi-opinion leader ricercati da tutti i giornalisti. Eppure, con tono pacato e cortese, si definisce modestamente “un allenatore”. Può un emiliano doc rivelarci i segreti del Veneto? Certamente. Scopriremo l’anima di un territorio prodigo di materie prime, di un’enologia i cui tanti autoctoni sono sconosciuti ai più e capiremo cosa è la responsabilità sociale d’impresa per un grande cuoco.