2008
Mag 1
Se la cucina è la lingua che parlano le culture, come diceva l’antropologo Claude Lévi-Strauss, la cucina goriziana è l’esperanto dei fornelli. Chiacchieriamo con Michela e Piero di radicchio matto rosa tarassaco, sileni ebri, kren, palcinche e fule…e scopriremo che i formaggi del Carso si abbinano anche col pesce.