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Gegè Mangano: “Il re Mida della pasta Made in Gargano”, “l’anti Adrià”, “il bastiàn contrario”, “il George Clooney della gastronomia”… le definizioni si sprecano per il vulcanico patròn de Li Jalantuumene, di Monte Sant’Angelo. Certo è che è un combattente, un missionario, che ama e promuove il territorio, anche attraverso la sua attività. In nome dei colori del Mediterraneo. Inventandosi sempre un qualcosa, un piatto, un’idea, un’emozione… sulle orme sacre della Via Langobardorum, accecati dal bianco delle case del centro storico di Monte Sant’Angelo.

File di case bianche che come balconi si affacciano dall’alto sul mare del Gargano; vicoli in cui d’estate si sente l’odore della salsedine e in inverno i camini che fumano. È Monte Sant’Angelo un luogo così bello che non stupisce che l’Arcangelo Michele l’abbia eletto a sua dimora terreste.