Roncegno Terme è in pieno centro della zona di produzione di castagne della Valsugana, da parecchi anni ospita una festa a lei dedicata, la festa della castagna.
La coltivazione della castagna a Roncegno è talmente antica che si pensa che la varietà del marrone coltivato in questa zona sia stata portata dai romani.
Da qualche tempo il paese è famoso anche per le sue terme
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