Città dalle origini medioevali di cui conserva importanti monumenti. Tra essi il Castello degli Acaja: importante fortezza al tempo del dominio dei Savoia. Alla tradizione medioevale si ispira la Giostra dell’oca e il gruppo sbandieratori e musici “Principi di Acaja”, le cui bandiere hanno portato i colori e i suoni fossanesi in giro per il mondo.
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