A 20 km da Lecce, Galatina è tra i paesi più popolati della Puglia meridionale. Molto ricca di pozzi artesiani, vi si coltiva uva ed ulivi ma anche primizie ortofrutticole. Chiese e conventi fanno parte delle belle architetture del posto ma non mancano palazzi signorili e baronali. Da gustare il suo pane e le friselle ma una prelibatezza è la pasta di mandorle.
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