Le prime notizie su Omignano si hanno nel 1047. Situato ai piedi del Monte Stella, era un castello longobardo, ma oggi del castello non ci sono più tracce. Sulla vetta del monte sorge una Capella di origine Medievale, dedicata alla Madonna della Stella ed è bello salire lassù per rimirare tutto il panorama. Lungo la strada è facile fare incetta di origano che qui nasce spontaneo. Raccomandato!!.
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