Di chiara origine romana ha l’appellativo “al Monte” per distinguersi da un’altro comune. Posto a 650 metri slm, è abbarbicato su uno sperone a strapiombo, luogo facilmente difendibile. Produce olio exstravergine, conserva le tradizioni contadine con piatti come fusilli, cavatelli, ravioli, coniglio imbottito, cucciuvata, minestra “sperta”, soffritto di maiale, “ciambotta”, pane con “frittul” e…
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