Sembrerebbe che il nome Salice Salentino derivi dal fatto che anticamente la cittadina sia sorta in una zona lussureggiante di piante di salici. Conta circa 9.000 abitanti e dista 20 km dal capoluogo. L’economia è prevalentemente agricola e si produce dell’ottimo olio ed un altrettanto buon vino.Da visitare,tra l’altro, il castello Monaci utilizzato oggi come struttura ricettiva.
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