Come tanti comuni piemontesi, se ha notizia dall’anno mille. Il castello, costruito dal vescovo di Torino Landolfo, passo’ successivamente ai Savoia e poi ai Monferrato, fu distrutto nel XVI secolo dai francesi, poi torno’ in mano ai Savoia. Dopo varie vicissitudini torno’ di nuovo ai francesi. LAnzo e’ famosa perche’ qui nel 1679 furono inventati i grissini, un pane sottile e croccante.
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