2008
Mag 23
L’umanità ha più da guadagnare dalla scoperta di un nuovo manicaretto che di una nuova stella, chiosava il re degli chef Escoffier. Ricerca ed innovazione. Renè del ristorante ai Mulinars di Clauzetto è sicuramente d’accordo. Con lui parliamo di grandi vini da meditazione friulani e della grande passione gastronomica del patròn. Alla scoperta di una stella della gastronomia.