Toponimo derivante probabilmente dal nome “Gaecinius” dalla centurazione romana come alcuni ritrovamenti fanno intendere. Da Casale a feudo ha vissuto tutte le vicende medievali fino alla nascita dei comuni, definendo il toponimo nel 1871. L’economia non è mai stata tale da consentire un adeguato sviluppo del paese. Patrono di Gricignano è S. Andrea Apostolo e si festeggia il 30 novembre.
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