Era fino al X secolo un piccolo aggregato di capanne di pastori e che vista la presenza di abbondanti sorgenti presenti, sia man mano diventato centro abitato di una certa importanza anche per la presenza del cenobio basiliano di Sant’Elia Speleota. Il nome del paese deriva dal latino mellis concha che riporta il greco meli, che vuoi dir miele, e konkhe, che significa terra di frassino”.
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