Il vero nome era Tiesi ma per evitare omonimie fu aggiunta l’h. L’economia gira sulla produzione agroalimentare specialmente del formaggio con una tra le maggiori industrie casearie italiane, sul commercio di pellame e la produzione di mobili. La patrona di Thiesi è Santa Vittoria, 23 dicembre, ma si festeggia anche la Madonna di Seunis il 7 settembre. E’ il paese di nascita di Aligi Sassu.
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