Ampia famosa cittadinasui contrafforti carsici che portano alla costa Adriatica tra Polignano e Monopoli. Città di origini medioevali retta per lungo tempo dai Conversano aggiunse l’eponimico Grotte al proprio nome dopo il 1938 con la scoperta che la “Grave”,utilizzata sin allora come sversatoio ,portava invece in un fantastico sistema di grotte sotterranee,che hanno fatto la fama della città.
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