Ci sono stato a fine agosto e ho avuto la fortuna di assaggiare la prelibatissima Sorsa d’Allein, una zuppa che ha come ingrediente principale la patata della Valle del Gran San Bernardo cui è dedicata la manifestazione Feta di Trifolle. Il paesino è molto caratteristico, anche se privo di monumenti significativi, fatta eccezione per una casa-forte del 400, situata nella frazione di Ayez.
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