Capitale della montagna reggiana si trova nell’Appennino Tosco-Emiliano(730 s.l.m.). Al centro della zona di produzione del Parmigiano Reggiano, si è sviluppato ai piedi di un monolite di arenaria veramente caratteristico, la Pietra di Bismantova che coi suoi 1047 m si staglia come una nave tra le nuvole. Bel centro storico con case in pietra strette fra loro. Piatti: erbazzone e tortelli
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