Grosso centro agricolo, il suo nome lo deve ad una trasformazione linguistica avvenuta nel tempo. Pare che il nome originario fosse Sateoru (in sardo antico) che in italiano sarebbe San Teodoro. Con la trasformazione linguistica si passò da Sateoru a Sant’Eru (come lo si chiama oggi in sardo) successivamente italianizzato (erroneamente) in San Vero.
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