Se dici Altopascio dici pane ed effettivamente il pane di Altopascio è davvero ottimo. Ma la cittadina ha anche un’antica storia. Sorge alle porte di Lucca lungo la via francigena, qui sorse lo “Spedale di Altopascio” che forniva assistenza ai pellegrini e divenne talmente importante da dare vita al famoso ordine religioso del tau. Molto bello il suo centro storico racchiuso tra le antiche mura.
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