Circondato dalla splendida natura delle Madonie, Castelbuono è un paesino medioevale con il castello dei Ventimiglia, recentemente ristrutturato e adibito a museo. Il comune di Castelbuono è particolarmente attivo in campo ecologico, tanto che tre muli girano ogni giorno per le stradine del centro a raccogliere rifiuti differenziati. Il dolcificante naturale chiamato “manna” è il prodotto tipico.
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