Norcia fu fondata dai Sabini a ridosso dei Monti Sibillini. Secondo gli storici il territorio fu abitato sin dal neolitico. Ha dato i natali a San Benedetto, patrono d’Europa e patriarca del monachesimo occidentale. La sua statua campeggia al centro della piazza principale. In campo gastronomico, rappresentano un vero spettacolo le norcinerie, dalle quali escono profumi divini per sapori prelibati
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