Otricoli descritta da fador
Antica città romana posta sulla via Flaminia, fu una stazione di transito per sovrani, papi ed eserciti. Ancora oggi conserva le caratteristiche di stazione di posta, tanto che è possibile vedere, sotto i portici della via principale, gli attracchi per i cavalli e le insegne delle locande per gli alloggi dei forestieri. Dolci tradizionali sono i “Biscotti all’anice”.