Descrizioni su Sogliano al Rubicone

Regione Emilia-Romagna - Provincia Forlì-Cesena
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Sogliano al Rubicone descritta da michelepretolani

Inserita il 20 Giugno 2012 alle 15:28 da michelepretolani (5)

Situata sui colli a ridosso della Riviera, Sogliano è un borgo rinomato soprattutto per la produzione del tipico “Formaggio di Fossa”. D’estate ospita un’interessante rassegna musicale che ogni anno attira ospiti di grande livello (Lou Reed, Deep Purple, Jethro Tull fra gli altri). E’ anche una meta molto frequentata dai cicloturisti che scalano sulle orme di Pantani la Vallata del Rubicone.

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Sogliano al Rubicone descritta da Mirco

Inserita il 25 Maggio 2012 alle 21:53 da Mirco (128)

Il paese di cui Giovanni Pascoli fu cittadino onorario, si trova su una collina su cui dominano la Torre Civica e il campanile della Chiesa di San Lorenzo. La vera ricchezza sta però nel sottosuolo e sono le fosse, antiche cavità a forma di fiasco in cui viene messo a stagionare il formaggio. Tra novenbre e dicembre si tiene la fiera del Formaggio di Fossa che ha ottenuto il marchio Dop.

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Sogliano al Rubicone descritta da grisogani

Inserita il 23 Febbraio 2009 alle 22:15 da grisogani (34)

Sogliano al Rubiconde è famosa per il formaggio “IL FOSSA” che deve il nome al fatto che la sua stagionatura avviene in ambienti sotterranei speciali, le “fosse”, di probabile origine medievale scavati nel tufo del paese. Questa tecnica di stagionare il formaggio nelle fosse ha origine fin dal 1497 e il risultato è ottimo, da provare!!

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